Kirsten McCarthy / Mycats.pet

• Vloga karagenana v mačji hrani
• Nerazgrajen proti razgrajenemu karagenanu
• Zastarele raziskave karagenana
• Je torej karagenan varen za mačke?
• Alternative karagenanu
• Pogosto zastavljena vprašanja

Umetna barvila, arome in drugi sintetični dodatki hrani lahko škodujejo zdravju vaše mačke. Vendar pa je pri odločanju o mačji hrani na podlagi sestavin pomembno razlikovati med dejstvom in fikcijo.

Karagenan se pogosto pojavlja na seznamih sestavin mačje hrane, ki se jim je treba izogibati . Toda ali je res tako hudo? Presenečen sem bil, ko sem izvedel, da večina tega, kar lastniki hišnih ljubljenčkov mislijo o tem dodatku, temelji na zastarelih dokazih. Pogovorimo se o vlogi karagenana v mačji hrani, polemiki okoli te sestavine in nekaterih alternativah karagenanu.

Vloga karagenana v mačji hrani

Karagenan je običajen dodatek hrani za hišne ljubljenčke in ljudi. Zgosti, stabilizira in emulgira mešanice. V bistvu izboljša stabilnost izdelka in preprečuje ločevanje posameznih sestavin.

V človeški hrani boste karagenan našli v sladoledu, jogurtu in celo sojinem mleku. Uporablja se tudi kot emulgator v izdelkih za osebno nego, kot so zobne paste, tekoča mila in izdelki za lase. V hrani za hišne živali se karagenan običajno uporablja v izdelkih z visoko vsebnostjo vlage, kot je mačja hrana v konzervah .

Čeprav se morda sliši kot kemični dodatek, karagenan to tudi je pridobljen iz rdečih morskih alg . Karagenan je najpogosteje uporabljen izraz za to sestavino, vendar se lahko pojavi tudi na etiketah hrane za hišne živali kot rastlinski gumi, rastlinska želatina ali izvleček rdečih morskih alg. Večina mačje hrane vsebuje karagenan.^[1]

Nerazgrajen proti razgrajenemu karagenanu

Karagenan najdemo v številnih mačjih hranah, tako v konzervah kot v suhih zrncih. Nils Jacobi / Shutterstock.com

Hitro iskanje po internetu za karagenan daje nekaj zmedenih rezultatov. Nešteto spletnih mest omenja, da je karagenan povezan z imunskimi reakcijami, vnetji in prebavnimi težavami. Nekateri ga imenujejo celo karcinogen. Vendar pa ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) in številni regulativni organi po vsem svetu priznavajo karagenan kot varen aditiv za živila. Torej, kaj je resnica?

Natančnejši pregled teh rezultatov iskanja pokaže, da je veliko tega, o čemer je napisano karagenan v hrani za hišne živali je razkrito.^[2]Prve študije so bile izvedene z uporabo oblike karagenana, ki se ne uporablja v hrani za hišne živali. Obstajata dve vrsti karagena: nerazgrajeni karagenan (uporabni za živila) in razgrajeni karagenan.

metamucil pri mačkah

Karagenan je naravna snov najdemo v rdečih morskih algah. Njegova visoka molekulska masa preprečuje, da bi se absorbiral med prebavo.^[3]

Ko je karagenan izpostavljen ekstremni vročini in kislini v laboratoriju, se razgradi v nekaj s popolnoma drugačno molekularno strukturo – poligenan. Poligenan je sintetična snov z nizko molekulsko maso, zato se lahko absorbira v črevesju.^[4]

Številne zgodnje študije so uporabljale poligenan namesto karagenana za živila, vendar nista zamenljiva. Poligenan sproži vnetje prebavil, imunske reakcije in prebavne težave, kot je vnetje črevesja . Študije niso pokazale, da karagenan za živila deluje enako.

Zastarele raziskave karagenana

Če se sprašujete, kako je lahko kaj takega tako dolgo ostalo neopaženo, niste edini. Prosil sem dr. Jo Myers, DVM, veterinarko pri Vetsterju, da mi pomaga razumeti. Takole je to pojasnila:

Med drugimi dejavniki so zgodnje študije zamešale relevantno terminologijo in svojih poskusov niso zasnovale tako, da bi odražale resnične situacije, zato je bil sklep, da je karagenan nevaren, sčasoma ovržen.

Pregled iz leta 2018, objavljen v Kritični pregledi živilstva in prehrane podpira ta predlog. Deloma je bila ta zmeda posledica nomenklature, uporabljene v zgodnjih študijah [karagenana], kjer je bil poligenan imenovan 'razgrajen karagenan' (d-CGN), 'razgrajen karagenan' pa preprosto karagenan. Čeprav je bila nomenklatura posodobljena, je napačna interpretacija teh zgodnjih podatkov privedla do poznejšega širjenja napačnih informacij o varni prehranski uporabi [karagenana].^[5]

Kljub novim študijam, ki podpirajo varnost karagenana, majhna populacija še naprej širi nepodprte trditve o njegovi nevarnosti. Veliko jih navaja raziskavo Joanne Tobacman. Tobacmanova raziskava se je osredotočila na vnetni učinki karagenana . Predlagala je, da lahko celo vnetje na nizki ravni, povezano z uživanjem karagenana, sčasoma prispeva k resnim boleznim, kot je srčna bolezen , Alzheimerjeva bolezen , in rak .^[6]

Drugi raziskovalci so poskušali ponoviti Tobacmanove rezultate - in vsi so bili neuspešni. To postavlja pod vprašaj veljavnost Tobacmanove raziskave. Leta 2008 je FDA celo poslala pismo neposredno Tobacmanu, v katerem je ovrgla njene trditve o varnosti karagenana. Tudi FDA zavrnil Tobacmanovo peticijo iz leta 2012 za prepoved uporabe karagenana v ZDA.

Je torej karagenan varen za mačke?

Karagenan je običajna živilska sestavina in na splošno velja, da je varen. Roman Sansonov / Shutterstock.com

imena ragdoll

Da, splošno soglasje znanstvenikov je, da je čisti karagenan varen aditiv za živila. FDA še naprej vključuje karagenan za živila na svoj seznam Splošno priznano kot varno (GRAS) aditivi za prehrano ljudi. The Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) in Združeni narodi Organizacija za prehrano in kmetijstvo (FAO) so odobrili tudi njegovo uporabo v hrani za živali.

Glede na vse to je potrebnih več raziskav. Številne študije so ovrgle teorijo, da karagenan povzroča negativne učinke na zdravje, kot sta vnetje in toksičnost. Toda več znanstvenih ocen je opazilo tudi a pomanjkanje dokončnih podatkov o dolgoročni varnosti in učinkih karagenana.^[7]

Dr. Neus Torrent, DVM, veterinar in strokovnjak za prehrano živali za Bengal na prostem , pravi Dokazi o varnosti karagenana ostajajo neprepričljivi, saj nekatere študije kažejo na morebitno škodo, druge pa kažejo, da je varen za uživanje.

Zdi se, da znanstvena skupnost meni, da je treba karagenan obravnavati kot varnega, razen če bodo v prihodnjih študijah odkriti resni učinki na zdravje. Dr. Myers pravi takole: Ni znanstvenih dokazov, ki bi podpirali morebitne pomisleke glede varnosti karagenana v mačji hrani, zato se mu ni treba izogibati.

Alternative karagenanu

Sestavine za teksturiranje, kot je karagenan, verjetno ne bodo vplivale na celotno sestavo vaše mačje hrane. Vendar nimamo prepričljivih podatkov o dolgoročnih učinkih uživanja karagenana pri mačkah. Če se vi in ​​vaš veterinar odločite, da se mu morate izogibati, poiščite a znamka mačje hrane ki oglašuje izdelke brez karagenana.

Tukaj je nekaj znamk, ki ponujajo mokre hrane brez karagenana:

• Daveova hrana za hišne ljubljenčke
• Jaz in ljubezen in ti
• Odprta kmetija
• RAWZ
• Majhne
• Maček Tiki
• Wellness CORE
• Ziwi Peak

Proizvajalci hrane za hišne živali, ki ne uporabljajo karagenana, lahko uporabijo alternativne sestavine za zgostitev ali emulgiranje svojih izdelkov. Nekatere najpogostejše alternative so polisaharidni hidrokoloidi rastlinskega izvora kot guar gumi ali natrijev alginat.^[8]

Vendar pa so alternative živalskega izvora, kot sta živalska plazma ali želatina, morda bolj primerne za vrsto mačk. Želatina ima podobne namene [kot karagenan] v smislu teksture in stabilnosti, vendar je 100-odstotna beljakovina, pravi dr. Torrent, zato je bolj prebavljiva in povečuje hranilno vrednost hrane.

Za zaključek dr. Myers lastnikom mačk svetuje naslednje: Če niste prepričani, ali je vprašanje v zvezi s prehrano dejstvo ali fikcija , je pomembno, da se obrnete na pooblaščenega veterinarja.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kakšna so druga imena za karagenan v mačji hrani?

Karagenan je pridobljen iz rdečih alg ali rdeče morske alge, zato je lahko na etiketi mačje hrane naveden kot izvleček rdečih morskih alg. Drugi izrazi, ki se lahko uporabljajo, so predelane morske alge Eucheuma (PES), rastlinska želatina, gumi Eucheuma spinosum in morski koloidi.

Ali je karagenan primeren za mačke?

FDA in drugi mednarodni regulativni odbori upoštevajo vrsto karagenana, ki se uporablja v mačji hrani.

Kakšni so stranski učinki karagenana?

Ni znanih stranskih učinkov karagenana v hrani pri mačkah ali ljudeh. Zastarele študije so nekoč nakazovale, da lahko karagenan povzroči vnetje v prebavnem traktu, vendar so bile ovržene.